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広島県福富町の鷹ノ巣山の山麓で得られる伏流水を仕込水として醸したお酒。そのお水の水源は、鷹ノ巣山山頂に広がる『ブナ』の原生林と考えられることから、『ブナのしずく』と命名されております。
そのお水は『稀に見る軟水の名水』で、余分なミネラル分を含まぬ『飲み心地良い』お水。酒造りに使うと、『もろみ』の発酵はゆっくりと進み、キメ細かくなめらかな舌ざわりのお酒に仕上がります。
このお酒は、その超軟水を100%使用して醸し上げた純米酒。
口に含むと、落ち着いた香りと上品な酸味を包んだふくよかな旨味が口中に広がります。そして舌の上で転がすと、甘・辛・酸・旨のさまざまな味わいをお楽しみいただけます。"通"の方にも十分ご堪能いただけるお酒です。

●このお酒の酒質
銘柄名読み    すいしん
蔵元名      醉心山根本店
精米歩合     60%
アルコール分   15〜16度
日本酒度     +3.0
酸度       1.8
原料米      麹米:山田錦/掛米:広島県産米
酵母       −



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以前、純米吟醸のものを飲んで気に入っていたので、年末年始に飲むお酒として購入しました。今は純米吟醸はぶなのしずくのレギュラーには無いようですが、純米でも当然のように美味しかったです。いわゆる水のようにすっと入るお酒で、その飲み易さはなかなかに危険。あまりお酒に強く無い方だと気付かぬうちに深酒になっているかもしれません。#13;
早速いただきましたが、思ったようににおいしかったです#13;

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